MAHÁ KOŘENÍ

Jde o směs mletého kmínu, hořčice a koriandru. Pokud to je možné, necháme toto koření zpěnit na oleji třeba s cibulí, ale jen krátce a ihned ho zalijeme vodou, aby se nespálilo. Pokud ho nemáme, můžeme ho nahradit jednotlivými součástmi ( mletý kmín, hořčice a koriandr), nebo alespoň mletým kmínem.